Hospitality: los 4 segmentos

La industria de la hospitalidad/hospitality se aplica a casi cualquier empresa que se ocupe de la satisfacción del cliente y se centre en satisfacer las necesidades de ocio en lugar de las básicas.

Como esta industria es muy amplia y dentro de la misma hay distintos segmentos y empresas muy distintas entre si pero a la vez con el mismo objetivo de satisfacción del cliente en su necesidad de ocio. La industria de la hospitalidad es una amplia categoría de campos dentro de la industria de servicios que incluye alojamiento, gastronomía, planificación de eventos, parques temáticos, casinos, transporte, línea de cruceros, aerolíneas y campos adicionales dentro de la industria del turismo.

Con esto quiero dejar un poco mas claro de qué hablo cuando hablo de la industria de Hospitalidad y Servicio. Ya después les contaré un poco más sobre el mundo de F&B, hoteles y sus categorías y demás.

Hospitality es una industria multimillonaria que depende de la completa satisfacción del cliente.

Hay cuatro segmentos de la industria de la hospitalidad: Alimentos y Bebidas, Viajes y Turismo, Alojamiento y Recreación.

Personalmente, mi vocación es 100% la Hospitalidad y creo firmemente que podría trabajar en cualquiera de los segmentos que a continuación voy a mencionar. Sin embargo, mi preferencia está en los puestos de trabajo en donde pueda estar haciendo servicio, usando idiomas y tratando con gente de distintos países, y es un gran plus si es abordo o viajando. Con lo cual mis preferencias estan en Aerolíneas, Cruceros y Hoteles. Por otra parte F&B (Alimentos y Bebidas) es mi experiencia más solida y no solo en Restaurantes tradiciones, sino que he trabajado en Restaurantes dentro de Cruceros (ser respiraba hospitality, no aire) o como actualmente que, me ocupo del servicio de F&B en Yates de lujos.

Los 4 segmentos dentro de la industria de Hospitalidad

1) Alimentos y bebidas

El sector de alimentos y bebidas, conocido profesionalmente por sus iniciales como F&B, es el mayor segmento de la industria de la hospitalidad. Comprende establecimientos dedicados principalmente a la preparación de comidas, aperitivos y bebidas para su consumo inmediato dentro y fuera del local. Cuando un restaurante es parte de un hotel, los servicios que presta pueden mejorar la experiencia del huésped proporcionando una excelente comida y un servicio al cliente de primera clase.

Puede funcionar simbióticamente como parte de otros negocios, como en el bowling, en los cines, etc.

2) Viajes y Turismo

Los viajes y el turismo se ocupan de los servicios relacionados con el traslado de personas de un lugar a otro. Aviones, barcos, yates, cruceros shuttle bus, buses de larga distancia, trenes y demás forman parte de la industria de los viajes. La función principal del turismo es alentar a las personas a viajar. Cuando la gente viaja, ya sea por negocios o por placer, gasta dinero en hospitalidad.

3) Alojamiento

Alojamiento significa alojamiento por un período o un lugar para dormir por una o más noches. Los hoteles de lujo, hostels, los campings, los moteles y otros negocios que proporcionan un lugar para que la gente pase la noche están todos en la industria del alojamiento.

4) Recreación

La recreación es cualquier actividad que la gente hace para descansar, relajarse y disfrutar. El objetivo de la recreación es refrescar el cuerpo y la mente de una persona. Cualquier negocio que proporcione actividades para el descanso, la relajación y el disfrute está en el negocio de la recreación. Los negocios de entretenimiento que ofrecen espectáculos como el cine o el teatro, atracciones que son lugares de interés especial de visitas como zoológicos y museos, deportes para espectadores y deportes participativos son parte del negocio de la recreación.

Más allá de que se relacione a la industria de Hospitalidad con algunos segmentos mas que con otros, la verdad es que todas estas compañías, ya sea un bar, un cafe, un crucero, un cine o un hotel, todas tiene la misma esencia.. las personas (clientes, pasajeros, invitados, etc) pagan por un servicio y merecen recibir un buen servicio y sentir que su dinero fue bien invertido. La satisfacción al cliente es PRIMORDIAL. El servicio brindado en cada una de estas empresas por los empleados, de cada segmento, es la clave.

Y sin duda, trabajar en cualquiera de estos segmentos va a servir como experiencia para poder postularse a un trabajo en cualquiera de los otros segmentos, siempre haciendo hincapié en el servicio al cliente. Si buscas un nuevo trabajo, tu experiencia en atención al cliente es una herramienta fuerte para aspirar a uno nuevo dentro de esta industria. He visto hoteles o incluso aerolíneas que para posiciones entrantes piden como experiencia simplemente atención "atención al cliente" (siempre que este dentro de alguno de los cuatro segmentos de Hospitality).

Con esto dejo un poco mas claro de que hablo cuando hablo de la industria de Hospitalidad y Servicio. Ya después les contaré un poco más sobre el mundo de F&B, hoteles y sus categorías y demás.